Ингредиенты:
сливочное масло — 125 г
мука — 250 г
шампиньоны — 750 г
сок лимона — 2 ст. л.
шалфей — 2 веточки
чеснок — 2 зубчика
помидоры — 2 шт.
яйца — 4 шт.
тертый сыр — 75 г
сливки — 200 мл
соль, перец
Приготовление:
Замесить тесто из муки, соли и 4 ст. л. воды. Тесто раскатать и выложить им смазанную жиром форму, а затем поставить в холодильник на 1 час.
Грибы вымыть, разрезать пополам и сбрызнуть лимонным соком. Шалфей вымыть, оборвать листики и порубить их. Чеснок также мелко порубить. Помидоры нарезать кубиками.
Тесто наколоть вилкой и выпекать 10 мин. при 180 градусах. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с шалфеем, сыром, сливками, солью и перцем. Взбить белки и добавить к желткам.
На тесто выложить грибы и помидоры, залить их соусом и выпекать 40 мин.
Смотрите также рецепт ароматного Лукового пирога.
