26 декабря 2012
Киш со шпинатом и яйцами
Открытый пирог со свежей зеленью, зеленым луком, творогом и кедровыми орешками...
Киш со шпинатом и яйцами


Ингредиенты:

Для теста:

творог (жирностью 9%) - 100 г
мука - 200 г
растительное масло - 5 ст. л.
щепотка соли

Для начинки:

зеленый лук - 1 пучок
нежирный творог - 200 г
листья шпината (можно замороженного) - 300 г
сметана - 1/2 стакана
яйца - 4 шт.
чеснок - 2 зубчика
тертый сыр - 50 г
кедровые орешки - 30 г
помидоры черри - 100 г
соль

Приготовление:

Муку просеять, добавить творог (9%), растительное масло и соль. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20 мин.

Зеленый лук и шпинат мелко нарезать. Чеснок измельчить. 3 яйца сварить вкрутую, очистить и разрезать пополам, также, как и помидорчики черри.

Лук и чеснок обжарить на растительном масле, добавить шпинат, перемешать и тушить около 5 мин. Немного остудить и соединить с нежирным творогом, сметаной, 1 яйцом, посолить и перемешать.

Охлажденное тесто раскатать и выложить в смазанную маслом форму, сформировав бортики. Сверху выложить начинку, посыпать тертым сыром и орешками. Разложить по краям половинки яиц, слегка надавив. Между ними распределить половинки черри. Выпекать около 25 мин. при 200 градусах.

Смотрите также похожий рецепт - Тарталетки-киш.