Ингредиенты:
шпинат — 400 г
яйцо — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
каннеллони — 16 шт.
рикотта — 200 г
сливки — 50 мл
бульон (можно из кубиков) — 100 мл
сливочное масло — 1 ст. л.
протертые помидоры — 100 г
тертый пармезан — 100 г
соль, перец
Приготовление:
Шпинат вымыть, очистить и перебрать. Слегка отварить в кипящей воде, затем обдать холодной и дать воде стечь. Отжать и крупно порубить.
Рикотту перемешать с яйцом, посолить и поперчить. Добавить пропущенный через пресс чеснок и шпинат, все перемешать и приправить специями. Каннеллони аккуратно заполнить полученной массой и выложить в хорошо смазанную жиром глубокую форму для запекания.
Смешать сливки, бульон и протертые помидоры. Добавить половину пармезана, посолить и поперчить.
Залить каннеллони полученным соусом, посыпать остатками пармезана, сверху распределить хлопья сливочного масла. Запекать в духовке 35 мин. при 200 градусах, пока сыр не подрумянится.
Подавать с томатным соусом.
Поклонникам итальянской кухни будут интересны также рецепты Закусок и Салатов.
