Ингредиенты:
мука — 300 г
сливочное масло — 4 ст. л.
яйцо — 1 шт.
картофель — 150 г
помидоры — 150 г
лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
растительное масло — 1 ст. л.
фарш — 100 г
рубленый арахис — 100 г
зеленый горошек — 100 г
сок лимона — 2 ст. л.
йогурт — 2 ст. л.
молоко — 1 ст. л.
кэрри
соль, перец
Приготовление:
Замесить тесто из муки, сливочного масла, яйца, 100 мл воды, щепотки соли и положить его в холодильник.
Картофель отварить в мундире в подсоленой воде, очистить и растолочь в пюре. Помидоры вымыть, обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порубить и обжарить в масле. Добавить фарш, картофель, помидоры, орехи и горошек и жарить вместе еще 5-10 мин. Приправить солью, перцем и кэрри. Затем тушить до тех пор, пока жидкость полностью не выпарится. Добавить йогурт.
Тесто раскатать, нарезать квадратами и выложить на них начинку. Сложить пополам и сдавить края. Пирожки выложить на смазанный маслом противень, смазать молоком и выпекать 35 мин. при 200 градусах.
Смотрите также рецепт приготовления Пирожков с фаршем и корнишонами.
