Ингредиенты:
филе утиной грудки — 1 шт.
молоко — 175 мл
пшеничная мука грубого помола — 60 г
яйца — 2 шт.
сливочное масло — 1 ст. л.
кунжут — 3 ст. л.
китайский салат — 1/2 кочана
брокколи — 500 г
морковь — 3 шт.
шампиньоны — 100 г
овощной бульон — 75 мл
сахарная пудра — 50 г
соевый соус — 4 ст. л.
крахмал — 2 ч. л.
соль, перец
Приготовление:
Утиную грудку вымыть, обсушить, крестообразно надрезать кожицу и натереть солью и перцем. Затем выложить кожицей вниз на сковороду и жарить до появления жира. Перевернуть и жарить еще 15-20 мин.
Отдельно смешать молоко, муку, яйца, сливочное масло, кунжут и щепотку соли. Все перемешать и оставить на 10 мин.
Овощи вымыть и очистить. Салат также вымыть, отряхнуть и нарезать листья полосками. Морковь порезать кусочками, брокколи разделить на соцветия. Грибы также очистить.
Брокколи и морковь обжарить на растительном масле, влить бульон и тушить 5 мин. Добавить китайскую капусту, грибы, соевый соус, сахарную пудру и тушить еще 5 мин. Крахмал развести водой и влить в овощи. Посолить и поперчить начинку.
Из теста испечь блинчики на растительном масле. Мясо нарезать полосками и смешать с овощами.
На блинчиках разложить начинку и свернуть трубочками. Можно украсить веточками свежей зелени.
Смотрите также еще один рецепт несладких блинчиков с начинкой.
