Фаршированные апельсины

Освежающий, легкий десерт из сливочного миндального крема, сервированного в апельсинах…

Ингредиенты:

крупные, спелые апельсины — 6 шт.
сахарная пудра — 80 г
очищенный бланшированный (без кожицы) миндаль — 80 г
взбитые сливки — 1 стакан
апельсиновый ликер (Grand Marnier) — 1 ст. л.

Приготовление:

Апельсины вымыть и обсушить. С 4-х фруктов срезать верхушки и аккуратно вынуть мякоть. Из оставшихся 2-х апельсинов выжать сок.

Миндаль слегка подрумянить в духовке (при 180 градусах). Вынуть, остудить и измельчить в блендере.

В миске перемешать молотый миндаль, сахарную пудру, апельсиновый сок и ликер. Добавить взбитые сливки и снова перемешать.

Приготовленный крем поместить в кондитерский мешочек и заполнить пустые оболочки от апельсинов. Сверху слегка (по касательной) прикрыть верхушками и поставить в холодильник на 2 часа.