4 февраля 2013
Фиолетовый кекс-радуга
Такой эффектный кекс можно оформить в виде тортика или пирожных, украсив каждое кремовой розочкой...
Фиолетовый кекс-радуга


Для приготовления такого тортика вам понадобится сухая смесь для кекса (2 пакетика) или удвоенный рецепт теста для ванильных капкейков.

Приготовленное тесто разделить на 4 равные части и подкрасить каждую часть фиолетовым пищевым красителем (жидким), делая цвет ярче с каждым разом.

Разъемную форму для выпекания, диаметром около 20-22 см смазать маслом, присыпать мукой и выложить дно пергаментной бумагой.

Испечь коржи из теста разного оттенка (всего 4) при 180 градусах в течение 15-20 мин. (зависит от размера формы). Вынуть и остудить. Затем достать их формы и, при необходимости, срезать верхушку (подровнять).

Теперь можно собрать большой торт или круглыми формочками для печенья (6-7 см в диаметре) вырезать заготовки для пирожных.

Промазать коржи густым кремом, например ванильным и собрать тортик, выкладывая коржи в порядке убывания цвета.

Сверху, из того же крема, можно сделать розочку. Для этого вам понадобится кондитерский мешочек и насадка-звездочка (на рисунке на вторая по счету, напротив кекса с розовым кремом).
Фиолетовый кекс-радуга


Это намного проще, чем кажется. Обычно, украшая торт кремом, мы начинаем с внешнего края и двигаемся по направлению к центру. А если начать из серединки и выпускать крем к внешнему краю - получится не пирамидка, а розочка.

Спасибо за идею glorioustreats.blogspot.ca