1 ноября 2013
Традиционный Тирамису
Невероятный итальянский десерт, который очаровывает с первого кусочка...
Традиционный Тирамису


Ингредиенты:

желтки 6 яиц
бисквитное печенье (дамские пальчики) - 24 шт.
сахар - 4 ст. л.
тертый горький шоколад - 100 г
охлажденный кофе эспрессо - 1 стакан плюс 1 ст. л.
сыр маскарпоне - 450 г

Приготовление:

Миксером взбить яичные желтки с сахаром до получения светлой (почти белой), густой массы. Добавить маскарпоне и перемешать до однородности. Затем влить 1 ст. л. эспрессо и снова перемешать.

В форму (около 20х20 см) выложить слой печенья (его можно крошить и ломать, чтобы подогнать по размеру). Сверху равномерно полить 1/2 стакана кофе.

Аккуратно разложить половину сырного крема и посыпать 1/3 всего тертого шоколада. Затем снова слой печенья, политого эспрессо. После - оставшийся крем и оставшийся тертый шоколад сверху.

Накрыть форму крышкой и поставить в холодильник на несколько часов перед подачей на стол.