Ингредиенты:
очищенные спелые бананы – 2-3 шт. (средних)
сахар – 1/2-3/4 стакана
яйца – 2 шт.
оливковое масло – 2-4 ст. л.
ванильный сахар – 1 ч. л.
мука – 1,5 стакана
сода – 1 ч. л.
щепотка соли
крупно нарезанная спелая груша – 1 шт.
измельченные грецкие орехи – 1/2 стакана (60 г)
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. В миске, прессом для картофельного пюре, размять бананы с сахаром, яйцами, маслом и ванилью (не обязательно очень мелко, можно оставить небольшие кусочки). Добавить муку, соду и соль, немного перемешать. Положить кусочки груши, орехи и быстро перемешать.
Распределить полученное тесто по формочкам для кексов, смазанных маслом, заполняя их на 3/4. При желании, посыпать сверху коричневым сахаром и выпекать 20-30 мин. до золотистого цвета.
