4 августа 2013
Такос с руколой и авокадо
Тортильяс, фаршированные курицей, сочными помидорками, свежим зеленым салатом и чесночком...
Такос с руколой и авокадо


Ингредиенты:

мука - 100 г
сливочное масло - 1 ст. л.
куриные грудки - 250 г
растительное масло - 2 ст. л.
чеснок - 1 зубчик
рукола - 50 г
помидоры черри - 100 г
авокадо - 1 шт.
сок 1 лимона
щепотка молотого чили
соль, черный молотый перец

Приготовление:

Смешать муку, соль, сливочное масло, 2-3 ст. л. теплой воды и замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Курицу нарезать тонкими полосками и обжарить в растительном масле, посолить и поперчить. Руколу и помидоры мелко нарезать.

Авокадо очистить, вынуть мякоть и измельчить ее в блендере вместе с чесноком, чили, щепоткой соли и соком лимона.

Из теста раскатать 4 тонкие лепешки. Обжарить их на сковороде без масла в течение 1-2 мин. с обеих сторон. Готовые лепешки проложить пергаментной бумагой и плотно укрыть полотенцем, чтобы они не подсохли.

Каждую лепешку смазать массой из авокадо, выложить курицу с овощами и свернуть конвертиком.

Попробуйте приготовить также другие варианты знаменитых Тортильяс.