9 марта 2014
"Павлова" с клюквенным соусом
Невероятно простой рецепт воздушного, эффектного торта, наполненного контрастами...
Павлова с клюквенным соусом


Ингредиенты:

белки 4 яиц
сахар - 220 г
крахмал - 6 ч. л.
уксус - 1 ч. л.
жирные сливки - 250 мл
зерна граната - от 1 шт. (среднего)
клюквенный соус

Приготовление:

Разогреть духовку до 150 градусов. Белки взбить до "мягких пиков", а затем, постепенно всыпая сахар - в крепкую, блестящую пену.

Просеять крахмал и добавить к белкам, вместе с уксусом.

Противень выложить пергаментной бумагой и выложить на него взбитые белки в форме круга (диаметром около 20 см). Поставить в духовку, убавить температуру до 120 градусов и выпекать около 1 часа. Затем выключить огонь и дать безе остыть в духовке.

Затем выложить сверху взбитые сливки, клюквенный соус и посыпать зернами граната.