Ингредиенты:
коктейль из морепродуктов (мидии, креветки, кальмары) — 1 кг
красный и желтый сладкий перец — по 1 шт.
лук — 2 шт.
лимон — 2 шт.
авокадо — 2 шт.
растительное масло — по мере надобности
маслины — 50 г
соль, перец
Приготовление:
Разморозить морской коктейль, сбрызнуть соком лимона и положить сверху лимонные дольки.
Сладкий перец очистить от семян и нарезать кубиками. Обжарить в разогретом растительном масле. Через 10 мин. положить лук, нарезанный кубиками и жарить до золотистого цвета.
Затем добавить морепродукты и тушить 8-10 мин. За пару минут до готовности посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку и мякоть, которую нарезать мелкими кубиками и смешать с начинкой.
Каждую половинку заполнить подготовленной начинкой и охладить в течение 30 мин.
Смотрите также похожий рецепт — Авокадо с креветками, огурцами и сельдереем.
