Миндально-абрикосовый кекс

Десерты
Миндально-абрикосовый кекс
Ореховый аромат и нежный вкус фруктов делают этот кекс достаточно особенным, чтобы поделиться им с друзьями…
Миндально-абрикосовый кекс

Ингредиенты:

размягченное сливочное масло — 220 г
сахар — 400 г
яйца — 3 шт.
миндальный экстракт (можно заменить ликером Амаретто) — 1 ч. л.
мука — 250 г
разрыхлитель — 1/2 ч. л.
сода — 1/2 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
сметана — 230 г
миндальные листочки (можно просто порубить орешки) — 100 г
консервированные абрикосы — 350 г

Приготовление:

Сливочное масло взбить миксером. Постепенно всыпать сахар и продолжать взбивать еще 5-7 мин., до получения легкой пены. По одному ввести яйца, добавить миндальный экстракт (ликер). Смешать муку, соду, соль и разрыхлитель. Соединить с яичной смесью, вместе со сметаной.

Хорошо перемешать и половину теста выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса. Высыпать половину миндаля. Сверху распределить половину абрикосов. Накрыть второй половиной теста, выложить остатки абрикосов и посыпать миндалем.

Выпекать при температуре 175 градусов 50-60 мин. Вынуть и охладить в форме в течение 15 мин. Затем аккуратно перевернуть на тарелку и разрезать на ломтики.

Смотрите также еще один вкусный рецепт — Банановый кекс.
 

Оцените статью
Рецепты | vkusnoe.biz
Добавить комментарий