Ингредиенты:
сухие дрожжи — 4 ч. л.
сахар — 120 г
теплая вода — 300 мл
горячая вода — 950 мл
мука — 600 г
соль — 1,5 ч. л.
растительное масло — 1 ст. л.
сода — 110 г
крупная соль для посыпки — 50 г
Приготовление:
Дрожжи и 1 ч. л. сахара растворить в теплой воде, оставить на 10 мин.
В большой миске смешать муку, 1/2 стакана сахара и соль. Сделать углубление в центре, добавить масло и дрожжи. Перемешать и замесить тесто. Если смесь сухая, добавить одну или две столовые ложки воды. Тесто вымешивать до получения однородной массы, в течение 7-8 мин. Затем переложить его в слегка смазанную миску, накрыть и поставить в тепло на 1 час, пока масса не увеличится вдвое.
Разогреть духовку до 220 градусов. Соду растворить в горячей воде.
Когда тесто поднимется, выложить его на присыпанную мукой поверхность и разделить на 12 частей. Каждый кусочек раскатать жгутом и свернуть в форме кренделя. После этого, обмакнуть каждый крендель в содовый раствор и выложить на смазанный маслом противень. Сверху посыпать крупной солью. Выпекать в разогретой духовке в течение 8 минут, до золотисто-коричневого цвета.
