Тарталетки с печенью

Ингредиенты:

говяжья печень — 500 г
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
сливочное масло — 100 г
рубленая зелень
готовые тарталетки
соль, перец

Приготовление:

Печень вымыть, очистить от пленок, нарезать на кусочки, посолить и поперчить.

Разогреть 2 ст. л. сливочного масла и обжарить в нем печень в течении 5 мин., периодически помешивая. Выложить.

Морковь и лук мелко порезать и обжарить в течение 7 мин. в 2 ст. л. сливочного масла.

Овощи и печень дважды пропустить через мясорубку вместе с оставшимся маслом. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и поставить в холодильник.

Охлажденный фарш выложить в тарталетки и украсить свежей зеленью и кусочками овощей.

Смотрите также похожий рецепт — Тарталетки с муссом из норвежской сельди.