13 июля 2013
Тарталетки с печенью
Интересная, сытная закуска из самых простых ингредиентов...
Тарталетки с печенью


Ингредиенты:

говяжья печень - 500 г
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сливочное масло - 100 г
рубленая зелень
готовые тарталетки
соль, перец

Приготовление:

Печень вымыть, очистить от пленок, нарезать на кусочки, посолить и поперчить.

Разогреть 2 ст. л. сливочного масла и обжарить в нем печень в течении 5 мин., периодически помешивая. Выложить.

Морковь и лук мелко порезать и обжарить в течение 7 мин. в 2 ст. л. сливочного масла.

Овощи и печень дважды пропустить через мясорубку вместе с оставшимся маслом. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и поставить в холодильник.

Охлажденный фарш выложить в тарталетки и украсить свежей зеленью и кусочками овощей.

Смотрите также похожий рецепт - Тарталетки с муссом из норвежской сельди.