Ингредиенты:
рис (лучше короткозерный) — 150 г
молоко — 500 мл
сахар — 60 г
соль — 1/4 ч. л.
слегка взбитое яйцо — 1 шт.
светлый изюм — 100 г
сливочное масло — 1 ст. л.
ванилин — 1/2 ч. л.
Приготовление:
В кастрюле довести до кипения 1,5 стакана воды. Добавить рис и перемешать. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 20 мин.
Смешать 1,5 стакана вареного риса с 1,5 стаканами молока, добавить сахар и соль. Готовить на среднем огне, пока масса не станет густой и кремообразной (15-20 мин.).
Добавить оставшиеся полстакана молока, взбитое яйцо и изюм. Варить на слабом огне около 2 мин., постоянно помешивая. Снять с огня, добавить сливочное масло и ванилин. Подавать в теплом виде, посыпав сверху молотой корицей.
Смотрите также похожий рецепт — Миндальный пудинг.
