5 августа 2013
Профитроли с творогом и сладким перцем
Еще один интересный рецепт закуски для фуршета в вашу копилку несложных блюд...
Профитроли с творогом и сладким перцем


Ингредиенты:

Для теста:

мука - 1 стакан
яйца - 4 шт.
сливочное масло - 100 г
соль - 1/2 ч. л.
растительное масло

Для начинки:

творог - 300 г
грецкие орехи - 200 г
чеснок - 2 зубчика
сладкий красный перец - 1 шт.
рубленая зелень
соль

Приготовление:

Довести до кипения 250 мл воды. Добавить соль, сливочное масло и перемешать, пока масло не расплавится. Постепенно всыпать муку, продолжая перемешивать. Как только появятся пузырьки, снять с огня. Немного остудить и по одному ввести яйца. Все хорошо перемешать.

Десертной ложкой выложить тесто в виде шариков на смазанный маслом противень и выпекать 15 мин. при 200 градусах. Затем уменьшить температуру до 180 градусов и печь еще 5-10 мин. до золотисто-коричневого цвета.

Чеснок пропустить через пресс. Орехи мелко порубить. Перец очистить от семян и нарезать мелкими кубиками. Творог и орехи пропустить через мясорубку. Добавить зелень, перец, чеснок и соль. Хорошо перемешать.

Готовые профитроли выложить и остудить. Острым ножом разрезать каждый шарик пополам, но не до конца. Заполнить творожным кремом и украсить свежей зеленью.

Смотрите также похожий рецепт - Пикантные профитроли.