27 мая 2013
Ванильное печенье с шоколадом
Хрустящее домашнее печение с шоколадным кремом и эффектной посыпкой...
Ванильное печенье с шоколадом


Ингредиенты:

сливочное масло - 220 г
сахар - 50 г
миндальный экстракт (или ликер Амаретто, по желанию) - 1/2 ч. л.
мука - 250 г
соль - 1/2 ч. л.

Для глазури:

сахарная пудра - 120 г
какао-порошок - 2 ст. л.
горячая вода - 1 ст. л.
ванильный сахар - 1/2 ч. л.
фигурная посыпка (по желанию)

Приготовление:

Разогреть духовку до 190 градусов.

Сливочное масло растереть с сахаром до белой, пышной массы. По желанию добавить миндальный экстракт. Всыпать муку и соль и вымесить тесто.

С помощью чайной ложки отделить от теста небольшие шарики и выложить их на несмазанном противне. В середине каждого печенья большим пальцем сделать углубление. Выпекать 8-10 мин. до золотисто-коричневого цвета. Вынуть и остудить.

Для глазури смешать сахарную пудру, какао-порошок и ванильный сахар. Добавить воду и хорошо перемешать. Ложкой или с помощью кондитерского мешочка заполнить шоколадным кремом верхушки готового печенья.

По желанию можно украсить бока печенья, для чего нужно слегка смазать его водой или сахарным сиропом, обвалять в фигурной (цветной или шоколадной) посыпке и немного подсушить в духовке.

Смотрите также похожий рецепт рассыпчатого сахарного печенья.