Ингредиенты:
арахис (брать нужно не поджаренный и несоленый) – 2 стакана
растительное масло – 1,5 ч. л.
сахар – 1/2 ч. л.
щепотка соли
Приготовление:
Арахис высыпать в сковороду и поставить в духовку при 175 градусах. Жарить в течение 6-8 мин., периодически перемешивая (примерно каждые 2 мин.), до тех пор, пока орешки можно будет свободно освободить от шелухи (не пережарьте, они не должны стать коричневыми). Вынуть и остудить.
Затем тщательно очистить орехи от шелухи и положить в блендер. Добавить растительное масло и смешивать до получения однородной массы. Поскольку масса получится довольно густая, периодически нужно соскребать получаемое масло со стенок к центру. В итоге смесь должна собраться в комок.
По желанию добавить сахар и соль. Также можно поэкспериментировать с коричневым сахаром, патокой или медом.
Переложить готовое масло в герметичный контейнер и хранить в холодильнике, но не более месяца. Перед использованием, желательно подержать арахисовое масло в холодильнике 1-2 дня, чтобы масса приобрела консистенцию настоящего масла.
Из приведенных ингредиентов получается около 180-200 г арахисового масла.
Применить полученное масло можно, например, для приготовления Арахисового печенья.
