Ингредиенты:
размягченное сливочное масло — 75 г
сахар — 135 г
яйца — 2 шт. плюс 1 взбитый желток
ванильный сахар — 1 ч. л.
мука — 220 г
какао-порошок — 30 г
разрыхлитель — 2 ч. л.
шоколадные чипсы — 80 г
измельченные грецкие орехи — 30 г
молоко — 1 ст. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 190 градусов. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
В миске растереть масло с сахаром до получения однородной массы. По-одному вбить яйца, добавить ванильный сахар. Отдельно смешать муку, какао и разрыхлитель. Соединить со сливочной массой и хорошо перемешать. Тесто будет густым, так что придется помесить его руками. Вмешать в тесто шоколадные чипсы и орехи.
Разделить тесто на две равные части. Сформировать в виде «батонов» и положить их на подготовленный противень. Сверху смазать смесью желтка с молоком.
Выпекать 20-25 мин. предварительно разогретой духовке. Вынуть и остудить в течение 30 мин.
С помощью зазубренного ножа нарезать «буханки» на ломтики толщиной 2-2,5 см. Вернуть печенье на противень и выпекать еще 10-15 мин. с каждой стороны. В итоге должны получится шоколадные сухарики, которые по желанию можно украсить глазурью.
Смотрите также еще один рецепт приготовления похожего печенья — Вишневые бискотти.
