Ингредиенты:
сухие дрожжи — 7 г
теплое молоко — 235 мл
сахар — 100 г
взбитые яйца — 2 шт.
растопленное сливочное масло — 120 г
соль — 1 ч. л.
мука — 500 г
Приготовление:
В большой миске растворить дрожжи в теплом молоке с сахаром. Оставить на 30 мин.
Затем добавить яйца, масло и соль. После чего всыпать муку в 2 захода, хорошо вымешивая тесто. Выложить его в смазанную маслом миску, накрыть пергаментной бумагой и оставить на ночь при комнатной температуре.
Затем тесто разделить пополам. Каждую половину раскатать в круг и разрезать его на 12 треугольников (так режут тортик).
Каждый треугольник свернуть в рулетик, начиная с широкого конца (при желании в серединку можно вложить кусочки фруктов или шоколад). Выложить рогалики на смазанный противень и дать постоять 10-15 мин.
Выпекать при температуре 190 градусов в течение 12-15 мин.
Смотрите также рецепт приготовления Классического французского круассана.
