8 мая 2013
Рогалики
Эти пышные домашние булочки, в виде мини круассанов, гарантированно получаются всегда...
Рогалики


Ингредиенты:

сухие дрожжи - 7 г
теплое молоко - 235 мл
сахар - 100 г
взбитые яйца - 2 шт.
растопленное сливочное масло - 120 г
соль - 1 ч. л.
мука - 500 г

Приготовление:

В большой миске растворить дрожжи в теплом молоке с сахаром. Оставить на 30 мин.

Затем добавить яйца, масло и соль. После чего всыпать муку в 2 захода, хорошо вымешивая тесто. Выложить его в смазанную маслом миску, накрыть пергаментной бумагой и оставить на ночь при комнатной температуре.

Затем тесто разделить пополам. Каждую половину раскатать в круг и разрезать его на 12 треугольников (так режут тортик).

Каждый треугольник свернуть в рулетик, начиная с широкого конца (при желании в серединку можно вложить кусочки фруктов или шоколад). Выложить рогалики на смазанный противень и дать постоять 10-15 мин.

Выпекать при температуре 190 градусов в течение 12-15 мин.

Смотрите также рецепт приготовления Классического французского круассана.