Ингредиенты:
яйца — 4 шт.
сахар — 350 г
пакетик ванильного сахара
мука — 220 г
разрыхлитель — 1,5 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
молоко — 230 мл
растопленное сливочное масло — 50 г
Для панировки:
сахарная пудра — 900 г
молоко — 150 мл
пакетик ванильного сахара
соль — 1/8 ч. л.
рубленый арахис — 850 г
Приготовление:
В миске взбить яйца, сахар и ванильный сахар в течение 4 мин. до лимонного цвета. Смешать муку, разрыхлитель и соль и соединить с яичной массой. Взбить миксером на низкой скорости до однородности.
Добавить молоко и масло, хорошо перемешать. Вылить в смазанную форму и выпекать при температуре 175 градусов в течение 30-35 мин. Вынуть, охладить и нарезать на квадраты. Накрыть и поставить в морозилку на ночь.
Для панировки смешать сахарную пудру, молоко, ванильный сахар и соль, взбить до получения однородной массы. Полученной глазурью смазать коврижки со всех сторон и обвалять в арахисе. Выложить на тарелку и дать высохнуть.
