Ингредиенты:
сахар — 135 г
сгущенное молоко с сахаром — 400 мл
жирные сливки — 475 мл
молоко — 230 мл
яйца — 5 шт.
пакетик ванильного сахара
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. В маленькой кастрюле разогреть сахар на небольшом огне. Постоянно помешивая, растворить его, пока он не станет светло-коричневым. Затем кастрюлю поднять над огнем на 10-15 см и продолжать помешивать, пока масса не станет темно-золотистого цвета. Приготовленный карамелизованный сахар вылить в посуду для запекания так, чтобы он равномерно покрыл дно.
В блендере смешать сгущенное молоко, сливки, молоко, яйца и ванильный сахар. Все перемешать на высокой скорости в течении минуты, а затем вылить поверх карамели.
Посуду с заготовкой поместить на противень и заполнить его водой на 2-3 см. Выпекать в разогретой духовке в течение 50-60 мин. Затем вынуть, остудить и осторожно опрокинуть на блюдо.
Смотрите также похожий рецепт — Флан без выпечки.
