Французские меренги
Классические воздушные безе — всегда актуальный и легкий десерт…
Ингредиенты:
4 яичных белка
сахарная пудра — 270 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 100 градусов. Противень смазать маслом и присыпать мукой.
В стеклянной миске миксером взбить белки до пены. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахарную пудру. Когда масса станет густой и блестящей, переложить ее в кондитерский мешочек и выпустить на подготовленный противень в виде печенья.
Поставить безе в духовку, заложив дверцу деревянной ложкой, чтобы она осталась чуть приоткрытой. Выпекать в течение 3 часов, пока безе не затвердеют. Затем вынуть и остудить.
Из таких пирожных можно приготовить исключительно вкусный тортик — Графские развалины.
