27 декабря 2012
Французские меренги
Классические воздушные безе - всегда актуальный и легкий десерт...
Французские меренги


Ингредиенты:

4 яичных белка
сахарная пудра - 270 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 100 градусов. Противень смазать маслом и присыпать мукой.

В стеклянной миске миксером взбить белки до пены. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахарную пудру. Когда масса станет густой и блестящей, переложить ее в кондитерский мешочек и выпустить на подготовленный противень в виде печенья.

Поставить безе в духовку, заложив дверцу деревянной ложкой, чтобы она осталась чуть приоткрытой. Выпекать в течение 3 часов, пока безе не затвердеют. Затем вынуть и остудить.

Из таких пирожных можно приготовить исключительно вкусный тортик - Графские развалины.