17 декабря 2013
Яблочный кекс с карамелью
Потрясающий десерт с карамельной глазурью, который так подходит к ароматному кофе...
Яблочный кекс с карамелью


Ингредиенты:

яйца - 3 шт.
сахар - 400 г
растительное масло - 350 мл
ванильный сахар - 2 ч. л.
мука - 375 г
соль - 1 ч. л.
сода - 1 ч. л.
очищенные и порезанные яблоки - 500 г
крупно порубленные грецкие орехи - 100 г

Для карамельной глазури:

сливочное масло - 120 г
молоко - 60 мл
коричневый сахар - 200 г
щепотка соли

Приготовление:

В миске взбить яйца, постепенно добавляя сахар. Влить растительное масло и всыпать ванильный сахар. Отдельно смешать муку, соль и соду, добавить к яичной смеси. Добавить яблоки и орешки, хорошо перемешать.

Вылить смесь в смазанную маслом форму для кекса и выпекать при температуре 175 градусов в течение 60-75 мин. Вынуть и слегка остудить.

Смешать все ингредиенты для глазури и кипятить в течение 3 мин., постоянно помешивая. Медленно залить теплый кекс (немного карамели будет стекать по бокам кекса).

Смотрите также похожий рецепт - Апельсиновый кекс.