Ингредиенты:
очищенные несоленые фисташки – 90 г плюс 100 г
миндальная мука (молотый миндаль) – 100г
сахарная пудра – 120 г
белки 1-2 яиц
зеленый пищевой краситель (по желанию)
Приготовление:
Фисташки разложить на противне и поставить в духовку при 160 градусах на 10 мин., периодически помешивая. 100 г фисташек крупно нарезать, а остальное – измельчить (можно блендером).
В миску поместить мелко нарезанные фисташки, миндальную муку, сахарную пудру и яичные белки. Хорошо перемешать (сейчас можно добавить несколько капель пищевого красителя), до получения однородной массы.
Из полученного теста сформировать небольшие шарики (если тесто слишком липкое – добавить еще немного миндальной муки) и обвалять их в крупно нарезанных фисташках.
Разложить на противне и выпекать 13-15 мин. при 180 градусах.
