Шоколадно-банановые блинчики

В такие пышные блинчики можно добавить также кусочки банана или нарезанного шоколада…

Ингредиенты:

натуральный йогурт — 1 стакан
спелый банан — 1 шт.
ванильный сахар — 1 ч. л.
молоко — 1 стакан
яйца — 2 шт.
щепотка соли
мука — 1 стакан
цельнозерновая мука — 1/2 стакана
какао-порошок — 2 ст. л.
сода — 1 ч. л.
растопленное сливочное масло — 50 г
кокосовая стружка — 2 ст. л.

Приготовление:

В миске, блендером смешать йогурт, банан, молоко и ваниль до однородного состояния. Добавить яйца, соль и перемешать.

Отдельно просеять муку, какао и соду. Перемешивая деревянной лопаткой, всыпать кокос и мучную смесь. Добавить растопленное масло и быстро перемешать.

Из полученного теста, на растительном масле пожарить небольшие, пышные блинчики. При желании, подавать вместе с ломтиками свежих бананов.