Бискочитос Biscochitos

Бискочитос — фирменное анисовое печенье штата Нью-Мексико, которое в оригинале вырезается в виде Флер-де-Лис — цветка лилии…

Ингредиенты:

мука — 3 стакана
соль — 1/8 ч. л.
разрыхлитель — 1,5 ч. л.
маргарин — 200 г
сахар — 3/4 стакана
семена аниса — 1 ч. л.
яйцо — 1 шт.
коньяк — 2 ст. л.
сахар — 2 ст. л.
молотая корица — 1/2 ч. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. В миску просеять муку, разрыхлитель. Маргарин растереть с сахаром и анисом до пышной массы. Добавить яйцо, а затем муку и коньяк.

Тесто раскатать до толщины 0,5-1 см и формочками вырезать печенье. Посыпать сверху смесью из 2 ст. л. сахара и 1/2 ч. л. корицы.

Выпекать 10-15 минут в предварительно разогретой духовке, до золотисто-коричневого цвета.