5 февраля 2013
Осенний яблочный тарт
Этот теплый пирог с хрустящей крошкой, конечно, можно делать круглый год, но особенно он хорош со спелыми осенними яблоками...
Осенний яблочный тарт


Ингредиенты:

мука - 1 1/4 стакана
разрыхлитель - 1 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
сахар - 1 ст. л.
холодное сливочное масло - 100 г
яйцо - 1 шт.
молоко- 2 ст. л.
очищенные и нарезанные яблоки - 6 шт.

Для посыпки:

сахар - 1/3 стакана
мука - 4,5 ч. л.
молотая корица - 1/2 ч. л.
молотый мускатный орех - 1/2 ч. л.
холодное сливочное масло - 2 ст. л.

Приготовление:

В миске смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавить масло и кончиками пальцев растереть все до получения "крошки". Отдельно смешать яйцо и молоко, постепенно влить в мучную смесь, перемешивая вилкой, пока тесто не соберется в шар.

В разъемную форму для выпекания выложить тесто и распределить по дну и стенкам. Выложить по кругу и слегка внахлест яблочные дольки.

Для посыпки, перемешать сахар, муку и специи в небольшой миске. Добавить сливочное масло и порубить все ножом до получения "крошки".

Равномерно посыпать яблоки и выпекать при температуре 180 градусов в течение 50-60 минут, пока яблоки не станут мягкими.