7 марта 2014
Лучшее печенье к завтраку
Секрет этого овсяного печенья с черносливом в том, чтобы не передержать его в духовке, чтобы оно не получилось слишком жестким...
Лучшее печенье к завтраку


Ингредиенты:

коричневый сахар - 2 стакана
овсяные хлопья - 2,5 стакана
мука - 4 стакана
сода - 1 ч. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
молотая корица - 1,5 ч. л.
растительное масло - 1/4 стакана
пюре из чернослива - 150 г
вода - 2 ст. л.
белки 5 яиц
ванильный сахар - 1,5 ч. л.
изюм - 3/4 стакана
измельченные грецкие орехи - 1/4 стакана (30 г)
нарезанная курага - 1/3 стакана (50 г)

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Противень выложить пергаментной бумагой.

В миске смешать коричневый сахар, овсяные хлопья, муку, соду, разрыхлитель, соль и корицу. Сделать углубление в центре и влить растительное масло, воду, добавить пюре из чернослива, яичные белки и ваниль, все перемешать. Добавить изюм, грецкие орехи и курагу.

Из полученного теста сформировать небольшие шарики и разложить на противне, слегка прижав сверху. Выпекать 8 мин. для мягкого печения и 10-15 мин. - для более плотного по консистенции.