Ингредиенты:
размягченное сливочное масло — 200 г
сахар — 100 г плюс 1 ст. л.
коричневый сахар — 100 г
яйца — 2 шт.
ванильный сахар — 2 ч. л.
мука — 300 г
сода — 1 ч. л.
какао-порошок — 65 г
измельченные грецкие орехи — 100 г
густая карамель — 300-400 г
Приготовление:
Масло взбить до кремообразной массы. Постепенно добавить белый и коричневый сахар, затем яйца и ванильный сахар. Отдельно смешать муку, соду и какао. Постепенно добавить в сливочную смесь, продолжая взбивать. Подмешать половину орешков, накрыть и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
Разогреть духовку до 190 градусов. Перемешать оставшиеся орехи с 1 ст. л. сахара. Разделить тесто на 4 части. Работая с 1 частью теста, остальные держать в холодильнике. Каждый кусок теста разделить на 12 шариков. Слегка примять их и выложить в центр немного густой карамели (ее для удобства можно также скатать в шарик). Обернуть тесто вокруг начинки и снова сформировать шарик. Верхушку опустить в сахарно-ореховую смесь и разложить на смазанном маслом противне.
Выпекать в течение 8 мин. в предварительно разогретой духовке. Вынуть, остудить в течение 3-4 мин. на противне, а затем на решетке. Аналогичным образом испечь печенье из оставшихся частей теста.
Смотрите также еще один вкусный десерт — Австрийское шоколадное печенье.
