Ингредиенты:
рубленый горький шоколад — 300 г (можно взять и больше, до 800 г)
растворимый кофе — 10 г
размягченное сливочное масло — 220 г
сахар — 300 г
яйца — 8 шт.
ванильный сахар — 3 ч. л.
молотая корица — 1 ч. л.
соль — 1 ч. л.
мука — 250 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 190 градусов. Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой.
Шоколад и кофе смешать и поставить на водяную баню. Помешивать, пока шоколад не расплавится и масса не станет гладкой и однородной.
В большой миске растереть масло с сахаром добела. По одному ввести яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Добавить ванильный сахар, корицу и соль, а затем растопленный шоколад. Сверху просеять муку и хорошо вымесить.
Готовое тесто выложить в подготовленную форму, разровнять и выпекать 35 мин. в предварительно разогретой духовке. Вынуть, остудить, после чего накрыть и поставить в холодильник на 8 часов. Перед подачей нарезать на квадраты.
Смотрите также классический рецепт приготовления Брауни.
