Ингредиенты:
яйца — 3 шт.
сахар — 2/3 стакана
тертая цедра лайма — 2 ч. л.
тертая цедра лимона — 2 ч. л.
мука — 2/3 стакана
разрыхлитель — 1 ч. л.
сок лимона — 1/2 стакана
сок лайма — 1/4 стакана
молоко — 2 стакана
ванильное мороженое
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Керамические формочки (объемом 250 мл) смазать маслом и поставить на противень.
Миксером взбить яичные желтки, сахар, цедру лайма и лимона до густой, светлой массы. Постепенно всыпать муку, а затем влить сок лайма, лимона и молоко. Все быстро перемешать.
Белки взбить до «мягких пиков». Половину добавить в тесто, осторожно перемешать, а затем добавить оставшуюся часть. Распределить тесто по подготовленным формочкам и выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут, пока сверху не появится корочка. Вынуть, немного остудить и подавать с ванильным мороженым.
