Ингредиенты:
размягченное сливочное масло — 50 г
сахар — 120 г
яйцо — 1 шт.
ванильный сахар — 1/2 ч. л.
мука — 110 г
какао — 20 г
сода — 1/2 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
разрыхлитель — 1/4 ч. л.
молотая корица — 1/4 ч. л.
крепкий, свежесваренный кофе комнатной температуры — 1/4 стакана
кефир (1%) — 3 ст. л.
готовая шоколадная глазурь — 200 г
растворимый кофе — 1 неполная ч. л.
кипяток — 1 ч. л.
Приготовление:
В миске растереть масло с сахаром до пышной массы. Добавить яйцо и ванильный сахар. Отдельно смешать муку, какао, соду, соль, разрыхлитель и корицу, добавить в сливочную смесь попеременно с кофе и кефиром.
Формочки для кексов смазать маслом и заполнить тестом наполовину. Выпекать при температуре 175 градусов в течение 18-20 мин. Вынуть и остудить на решетке.
Кофе в гранулах растворить в 1 ч. л. кипятка и смешать с приготовленной шоколадной глазурью. Смазать верхушки капкейков и поставить в холодильник на 1-2 часа.
Смотрите также похожий рецепт — Двухцветный капкейк.
