Шоколадные меренги

Маленькие, воздушные безе с двойным шоколадом — невинное удовольствие, в котором так трудно себе отказать…

Ингредиенты:

белки 3 яиц
сок лимона — 1/8 ч. л.
ванильный сахар — 1/2 ч. л.
сахар — 135 г
какао-порошок — 1 ст. л.
шоколадные капли (или рубленый горький шоколад) — 50 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 150 градусов.

Смешать яичные белки, сок лимона и ванильный сахар. Взбить до мягкой пены. Постепенно всыпая сахар, продолжать взбивать до крепкой пены. Осторожно вмешать какао и шоколад.

С помощью чайной ложки или кондитерского мешочка выложить белковую массу на застеленный пергаментной бумагой противень на некотором расстоянии друг от друга.

Выпекать 25-30 мин, а затем дать остыть готовым меренгам в выключенной духовке.

Смотрите также классический вариант приготовления пирожных безе.