Ингредиенты:
рубленый горький шоколад — 40 г
вода — 1 ст. л.
слегка взбитый желток 1 яйца
ванильный сахар — 1/2 ч. л.
жирные сливки — 1/2 стакана
сахар — 1 ст. л.
взбитые сливки для украшения
Приготовление:
В маленькой кастрюле растопить шоколад с водой на медленном огне, перемешать до получения однородной массы. Немного шоколадной смеси смешать с желтком, а затем вернуть массу в кастрюлю, постоянно помешивая. Готовить, продолжая мешать, в течение 2 минут, пока масса слегка не загустеет. Снять с огня, перемешать с ванильным сахаром и остудить, периодически перемешивая.
В миске взбить сливки, пока они не начнут густеть, добавить сахар и продолжать взбивать до мягкой пены. Аккуратно вмешать в охлажденную шоколадную массу, накрыть и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей украсить взбитыми сливками.
Смотрите также похожий рецепт — Апельсиново-шоколадный мусс.
