29 января 2013
Шоколадный торт-суфле
Этот поразительный десерт почти полностью состоит из шоколада...
Шоколадный торт-суфле


Ингредиенты:

шоколадные чипсы - 350 г
горький шоколад - 100 г
растопленное сливочное масло - 300 г
сахар - 250 г
вода - 120 мл
яйца - 7 шт.
взбитые сливки - 120 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 175 градусов. Форму для выпекания застелить промасленной пергаментной бумагой.

Горький шоколад разломать и вместе с шоколадными чипсами положить в кастрюлю. Добавить растопленное сливочное масло. Смешать воду с 3/4 всего сахара, довести до кипения и вылить поверх шоколада. Перемешать до однородной массы.

Отдельно взбить яйца с оставшемся сахаром до загустения. Добавить в шоколадную смесь. Вылить тесто в подготовленную форму.

Форму поставить в глубокий противень, заполнить его водой на 1,5-2 см и выпекать в течение 40-50 мин. Вынуть, остудить и поставить в холодильник минимум на 4 часа.

Чтобы легко вынуть торт из формы, опустить ее на несколько секунд в горячую воду. Перед подачей украсить торт взбитыми сливками.

Смотрите также похожий рецепт - Лимонный торт-суфле.