7 марта 2014
Печенье "Спиральки"
Удивительно, какие эффектные печеньки можно "навертеть", используя простые ингредиенты и различные пищевые красители...
Печенье Спиральки


Ингредиенты:

мука - 4 стакана
разрыхлитель - 1 ч. л.
сода - 1/4 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
сливочное масло - 250 г
коричневый сахар - 1 стакан
белый сахар - 100 г
взбитые яйца - 2 шт.
ванильный сахар - 1,5 ч. л.
зеленый и красный пищевые красители (можно взять и другие цвета)

Приготовление:

В миску просеять муку, разрыхлитель, соду, добавить соль и перемешать.

Масло взбить с коричневым и белым сахаром до пышной массы. Ввести яйца и ванильный сахар и взбить до однородности. Постепенно всыпать мучную смесь и перемешать. Тесто разделить пополам. В одну часть добавить пищевой краситель (например, красный) и перемешать с помощью вилки, чтобы добиться равномерного окрашивания.

Раскатать подкрашенное тесто в пласт толщиной около 5 мм. Белое тесто также раскатать и положить сверху окрашенную часть. Скатать оба пласта в рулет, обернуть пергаментной бумагой, затем полотенцем и положить в холодильник на 8 часов.

Разогреть духовку до 200 градусов. Противень слегка смазать маслом.

Охлажденный рулет положить на присыпанную мукой поверхность и нарезать ломтиками толщиной около 3 мм. Выложить кружки на подготовленный противень.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 7-10 мин. (печенье не должно стать коричневым). Вынуть и остудить на решетке.