Ингредиенты:
просеянная мука — 30 г
какао-порошок — 20 г
разрыхлитель — 1/2 ч. л.
щепотка соли
сливочное масло — 50 г
ванильный сахар — 1/2 ч. л.
сахар — 50 г
яйцо — 1 шт.
желтки 2 яиц
сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
Разогреть духовку до 190 градусов. Формочки смазать маслом (обычно, мадленки пекут в миниатюрных формочках в виде ракушек на одном листе).
В миску просеять муку, какао, разрыхлитель и соль.
Масло смешать с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца и яичные желтки и слегка взбить. Соединить с мучной смесью и перемешать.
Разложить тесто в подготовленные формочки и выпекать в течение 12-15 мин. Вынуть и сразу же переложить на решетку, чтобы кексики остыли. После чего посыпать их сахарной пудрой.
Смотрите также классический рецепт — Мадленок.
