Шоколадный кекс с жидким центром

Для приготовления этого теплого, мягкого, нежного десерта необходимо брать только качественный горький шоколад…

Ингредиенты:

сливочное масло — 100 г
горький шоколад — 100 г
яйца — 2 шт.
желтки 2 яиц
сахар — 50 г
мука — 2 ч. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 230 градусов. Смазать маслом и приспать мукой 4 керамические чашки.

Шоколад и масло наргевать на водяной бане, пока шоколад почти полностью не растает.

Взбить яйца, яичные желтки и сахар до получения густой массы золотистого цвета.

Взбить растопленный шоколад с маслом. Затем, продолжая взбивать соединить с яичной смесью и быстро вбить муку.

Тесто разложить по подготовленным чашкам и выпекать 6-10 мин. Вынуть и оставить остывать на 15 сек., затем переложить на тарелки и подавать сразу, со взбитыми сливками.

Смотрите также похожий рецепт — Воздушный шоколадный кекс.