Ингредиенты:
готовое слоеное тесто — 1 упаковка (500 г)
сахар — 1 стакан
заварной крем в порошке (в пакетиках, как сухие сливки) — 1/2 стакана
крахмал — 3/4 стакана
молоко — 1,3 л
сливочное масло — 50 г
желтки 2 яиц
ванильный сахар — 1 ч. л.
Для глазури:
сахарная пудра — 1 стакан
молоко — 1 ст. л.
ванильный сахар — 1/2 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто разморозить и положить на противень. Выпекать 10-15 мин., до светло-золотистого цвета.
В кастрюле смешать сахар, порошок заварного крема и крахмал. Влить немного молока, чтобы получить густую однородную пасту, а затем, помешивая, добавить остальное. Положить сливочное масло и нагревать на среднем огне, часто помешивая до загустения (при этом лучше использовать венчик). Когда смесь закипит, варить, часто помешивая, еще 2 мин. Снять с огня и подмешать яичные желтки и ваниль.
Блюдо или форму для выпекания выложить фольгой и положить в нее один испеченный слоеный корж. Смазать его приготовленным кремом и накрыть вторым коржом.
Сахарную пудру смешать с 1 ст. л. молока и ванильным сахаром. Смазать тесто сверху и поставить в холодильник, чтобы начинка слегка застыла. Перед подачей, нарезать порционными кусочками.
