9 февраля 2014
Сахарные полумесяцы
Традиционное немецкое рождественское печенье в ароматной сахарной пудре...
Сахарные полумесяцы


Ингредиенты:

размягченное сливочное масло - 150 г
сахар - 1/2 стакана
желтки 2 яиц
стручок ванили - 1,5 шт.
мука - 1,5 стакана
молотый миндаль (миндальная мука) - 1/2 стакана
сахарная пудра - 2 стакана

Приготовление:

В миске растереть масло и сахар до однородной массы. По одному ввести желтки. С половины стручка ванили соскрести семена и добавить в яичную массу. Просеять муку и молотый миндаль, все перемешать. Разделить тесто на 2 части, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник (тесто должно слегка застыть).

Разогреть духовку до 180 градусов. Противень выложить пергаментной бумагой. От теста отделить небольшой кусочек, руками слегка раскатать его "колбаской" (около 10 см). Затем согнуть, придав форму полумесяца и положить на подготовленный противень. Повторить с оставшимся тестом.

Выпекать 10-15 минут в предварительно разогретой духовке, пока печенья не подрумянятся.

Оставшийся стручок ванили надрезать вдоль пополам и соскрести семена. Тщательно перемешать их с сахарной пудрой и хорошо обвалять в этой посыпке теплое печенье.