Ингредиенты:
Для теста:
нарезанный горький шоколад — 30 г (4 квадратика)
сливочное масло — 200 г
яйца — 4 шт.
сахар — 2 стакана
мука — 1 стакан
Для начинки:
сахарная пудра — 3 стакана
сливочное масло — 70 г
молоко — 3 ст. л.
мятный ароматизатор (или ликер)
зеленый пищевой краситель
Для глазури:
нарезанный горький шоколад — 30 г (4 квадратика)
сливочное масло — 3 ст. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой. В маленькой кастрюле на среднем огне, растопить 4 квадрата шоколада с 200 г сливочного масла.
В миске взбить яйца и сахар, соединить с растопленным шоколадом и тщательно перемешать. Всыпать муку, вновь перемешать и выложить тесто в подготовленную форму.
Выпекать 17-20 минут в предварительно разогретой духовке. Вынуть и остудить, не вынимая из формы.
70 г масла взбить с сахарной пудрой, постепенно вливая молоко и добавив мятный ароматизатор и пищевой краситель.
Равномерно распределить полученный крем поверх охлажденного коржа и поставить в холодильник минимум на 1 час.
Оставшиеся шоколад и масло растопить на водяной бане, полить мятную начинку, разровнять и дать остыть. После чего снова поставить в холодильник, до застывания. Перед подачей нарезать квадратиками.
