Арбузно-кокосовый десерт
Интересный десерт для взрослых из арбузного щербета с кокосовым ликером…
Ингредиенты:
мякоть арбуза — 3 кг
вода — 3/4 стакана
сахар — 120 г
сок лимона — 2 ст. л.
кокосовое молоко — 450 мл
ликер Малибу — 250 мл
Приготовление:
Половину мякоти арбуза измельчить в блендере до однородности, а затем протереть через сито. Повторить с оставшимся арбузом.
В кастрюле довести до кипения воду, сахар и лимонный сок. Уменьшить огонь до минимума и варить, помешивая, 1 минуту. Снять с огня и остудить в течение 5 мин.
Перемешать сироп с арбузным соком, разлить по пластиковым контейнерам и поставить в морозильник до застывания.
Затем вилкой перемешать щербет. Коксовое молоко смешать с ликером.
По бокалам разложить щербет, чередуя слои кокосовым сиропом. Подавать сразу же.
