Слоеный кекс с ванильным кремом

Десерты
Слоеный кекс с ванильным кремом
Нежнейший бисквитный тортик с ароматным коньячным кремом и клубникой…
Слоеный кекс с ванильным кремом

Ингредиенты:

мука — 2,5 стакана
разрыхлитель — 2 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
яйца — 4 шт.
ванильный сахар — 2 ч. л.
мелкий сахар — 1,5 стакана
жирные сливки — 3 стакана
коньяк — 2,5 ч. л.
сахарная пудра — 3 ст. л.
клубника — 350 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 175 градусов. Слегка смазать маслом и присыпать мукой форму для выпекания.

Смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар. Отделить белки от желтков. Белки взбить в стеклянной посуде в густую пену.

Смешать 1,5 стакана жирных сливок с ванильным сахаром. Добавить мучную смесь, а затем осторожно подмешать взбитые белки.

Из полученного теста испечь 2 коржа (в течение 30 минут каждый). Вынуть, остудить в форме в течение 10 мин., а затем полностью — на решетке.

Для крема взбить на низкой скорости оставшиеся сливки (убедитесь, что они достаточно холодные) до крепкой пены. Продолжая взбивать, всыпать сахарную пудру и влить коньяк. Полученным кремом смазать первый корж. Сверху выложить клубнику, нарезанную кубиками или ломтиками. Накрыть вторым коржом и обмазать оставшимся кремом кекс сверху и по бокам.

Смотрите также похожий десерт — Шоколадный кекс с кремом.
 

Оцените статью
Рецепты | vkusnoe.biz
Добавить комментарий