24 февраля 2013
Персиково-малиновый пирог
Этот легкий и низкокалорийный фруктовый пирог особенно хорош в охлажденном виде...
Персиково-малиновый пирог


Ингредиенты:

раскрошенные ванильные вафли (или печенье) - 120 г
сахар - 2 ст. л.
растопленное сливочное масло - 2 ст. л.
белок 1 яйца

Для начинки:

сахар - 1/2 стакана
крахмал - 3 ст. л.
вода - 1/4 стакана
свежие или замороженные персики, нарезанные дольками - 700 г
малина - 350 г

Приготовление:

В кухонном комбайне смешать раскрошенные вафли, сахар и масло. Добавить яичный белок и снова перемешать. Полученное тесто выложить по дну и сторонам разъемной формы и выпекать 8-10 мин. при 180 градусах до легкого золотистого цвета. Вынуть и остудить.

В кастрюле смешать сахар и крахмал. Влить воду и перемешать до получения однородной массы. Добавить персики и вновь перемешать. Довести до кипения и варить, помешивая в течение 2 мин. до загустения. Затем добавить малину и аккуратно перемешать.

Начинку выложить на охлажденный корж и поставить пирог в холодильник до подачи на стол.

Смотрите также еще один рецепт Персикового пирога.