29 августа 2013
Морковный салат с фенхелем
Освежающий, легкий салат из моркови и фенхеля с чесноком, лимоном и петрушкой...
Морковный салат с фенхелем


Ингредиенты:

фенхель - 1/2 головки (плюс немного зелени)
нарезанная свежая петрушка - 1 ст. л.
соль, перец
сок лимона - 1/4 стакана
измельченный чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - 6 ст. л.
очищенная морковь - 3-4 шт.

Приготовление:

Листья фенхеля измельчить так, чтобы получить 1 ст. л. зелени. В миске перемешать листья фенхеля, зелень петрушки, соль, перец, лимонный сок, чеснок и оливковое масло.

Морковь натереть на крупной терке, фенхель нарезать тонкими ломтиками. В салатнице смешать морковь, фенхель и приготовленный соус. Подавать сразу же.