10 января 2014
Шоколадно-ореховый торт-мороженое
Нежный шоколадный крем с орехами, поверх песочного коржа - вкусный и освежающий десерт для особых случаев...
Шоколадно-ореховый торт-мороженое


Ингредиенты:

мелко нарезанный арахис - 180-200 г
раскрошенные крекеры (несоленые) или сдобное печенье - 1 стакан
растопленное сливочное масло - 70 г
сахар - 1/2 стакана
вода - 1/2 стакана
рубленый темный шоколад - 130 г
яйца - 2 шт.
взбитые сливки - 2 стакана

Приготовление:

В миске смешать раскрошенное печенье, 1/3 всех орехов и растопленное масло. Выложить в форму для выпекания и распределить по дну и немного по стенкам, хорошо прижав.

В кастрюле разогреть воду и сахар, помешивая, пока сахар не растает, а затем кипятить еще 3 мин. Снять с огня.

Положить измельченный шоколад и перемешивать, до получения гладкой, однородной массы.

Яйца взбить и добавить около 4-5 ст. л. горячего шоколада, быстро перемешивая. Полученную массу добавить к оставшейся шоколадной смеси и тщательно перемешать.

Наконец, аккуратно подмешать взбитые сливки и половину приготовленного крема выложить на песочный корж. Посыпать 1/2 измельченного арахиса, а затем распределить оставшуюся шоколадную массу.

Украсить оставшимися орехами и поставить в холодильник до застывания, минимум на 5 часов.