Ингредиенты:
мука — 3/4 стакана
цельнозерновая мука — 3/4 стакана
сахар — 3/4 стакана
овсяные отруби — 25 г (около 1/4 стакана)
овсяные хлопья быстрого приготовления — 20 г (около 1/4 стакана)
зародыши пшеницы — 30 г (около 1/4 стакана)
разрыхлитель -1 ч. л.
сода — 1 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
черника — 150 г
измельченные грецкие орехи — 50 г
банан, измельченный в пюре — 1 шт.
кефир — 1 стакан
яйцо — 1 шт.
растительное масло — 1 ст. л.
ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом формочки для кексов (примерно 12 шт.)
В миске перемешать оба вида муки, сахар, ванильный сахар, овсяные отруби и хлопья, зародыши пшеницы, разрыхлитель, соду и соль. Аккуратно перемешать в черникой и орехами. В отдельной миске смешать банановое пюре, кефир, яйцо и масло. Соединить с мучной смесью и быстро перемешать.
Полученным тестом заполнить подготовленные формочки доверху. Выпекать 15-20 мин. в предварительно разогретой духовке.
Смотрите также похожий рецепт — Банановые маффины с хрустящей крошкой.
