Ингредиенты:
сметана — 1 стакан
сода — 1 ч. л.
мука — 4 стакана
сахар — 1 стакан
разрыхлитель — 2 ч. л.
сок лимона — 1/4 ч. л.
соль — 1 ст. л.
сливочное масло — 200 г
яйцо — 1 шт.
изюм — 1 стакан
Приготовление:
В небольшой миске смешать сметану и соду. Разогреть духовку до 175 градусов. Противень слегка смазать маслом.
В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, сок лимона и соль. Добавить кусочки охлажденного масла и все порубить ножом до получения «крошки». Затем добавить сметану и быстро перемешать. Добавить изюм и снова перемешать.
Тесто переложить на посыпанную мукой поверхность и немного вымесить. Затем раскатать в круг толщиной около 3,5 см. Разрезать его на 12 секторов и выложить на подготовленный противень на расстоянии около 5 см друг от друга.
Выпекать 12-15 минут в предварительно разогретой духовке, до образования румяной корочки снизу печенья.
Смотрите также похожий рецепт — Овсяное печенье с изюмом.
